椰读 | 喝一碗甜甜的绿豆汤,盛夏的爱全藏在里面啦

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(图片来源于网络)

绿豆煮夏

作者:杜学峰

朗读者:天浩

  绿豆煮夏,清凉而富有诗意。捧着一碗绿豆汤或绿豆粥,盛夏的爱全藏在里面。

  忆起小时候,在盛夏的日子里,天热得像发了疯,太阳在头顶照着,地上就像着了火,滚烫滚烫的。几天没下雨,泥土路干起了灰,人走在路上随着脚掀起一串灰尘,像火中冒出的袅袅黄烟。路边的树病了似的,叶上沾着灰尘在枝上打着卷儿,无精打采地低垂着。这样的热天,父亲带着我在棉丛中喷农药,因为天气愈热,灭虫的效果愈好。头顶烈日喷农药,汗水在脸上虫子般蜿蜒爬下,把脸上的灰尘冲成了一道道沟,像现在我这张老脸上的皱纹。衣服全被汗水湿透了。一次,我因喷农药没经验,又兼之在棉丛中曝晒太久,经农药味熏,我突然晕倒在棉田。这下把父亲吓得大喊救人,把旁边棉田打农药的两个年轻人喊来了。他们不管三七二十一,扛着我急急忙忙赶到公社卫生院,经抢救才化险为夷。这时,母亲赶紧煮了绿豆汤送到我的病床前,我慢慢喝下一碗绿豆汤,精神也就慢慢恢复过来了。

  绿豆,青绿色泽,有粮食中的“绿色珍珠”之誉。将绿豆捧在我手上像捧着一团绿云,丝丝凉意渗进心里。夏日清晨,母亲常将绿豆清洗洁净,加水用旺火煮开后再用文火慢慢熬。窗外热浪开始汹涌,锅内绿豆汤或粥也在水里沸腾翻滚,似狂舞的绿色精灵。渐渐,绿豆绽开一朵朵花。一朵又一朵美丽的花在锅里盛开,像睡莲一样好看。

  绿豆适应性很强,到处可以种植,三、四月间播种,其苗两尺高左右,其叶小且有细毛,到秋天开蝶形绿黄色小花。绿豆品种较多,早播的叫“摘绿”,可以多次采摘,迟播的叫“拔绿”,只能摘一次,颜色鲜艳的叫“官绿”,皮较薄粉质含量较高,颗粒细小,颜色深的叫“油”,还有“明绿”“毛绿”等等。绿豆食用较广,可做绿豆粥、绿豆汤、绿豆饭、绿豆酒、绿豆糕、绿豆芽、绿豆冰棒等等,是济世的好粮食。

  绿豆味甘性寒,夏天煮吃,可消肿通气,清热解毒。将生绿豆研碎绞出汁水食饭,可医治丹毒等多种夏天易发的疾病。李时珍说:“绿豆性平,能解金石、砒霜、草木一切毒,适宜连同豆皮生研后和水服食。”《本草纲目》中还载有这样一事:曾有人喝附子酒太多,头肿如斗一般大,嘴唇干裂出血,用绿豆、黑豆各数碗煮汤喝下,解了酒毒。

  每到盛夏,煮上绿豆汤或绿豆粥,那清凉馨香的绿豆香味在空中弥漫着。捧碗绿豆汤或绿豆粥,加上冰糖,慢慢品尝,心里舒坦极了。这时,火热的夏便在心里慢慢清凉起来。

  (文字来源:海南日报文化周刊)

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  南海网主播 天浩

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